Vitamíny – tipy a rady

Kdy ale nastane čas si nějaký vzít? Jak poznáme, co naše tělo potřebuje? Poznatky, které dnes máme o vitaminech, pochází z doby poměrně nedávné. Všechny vitaminy byly objeveny vlastně až ve 20.století. V roce 1912 polský biochemik Kazimir Funk nazval tyto látky “aminy života” ( lat. amines de vitae) neboli vitaminy.Pojďme se tedy podívat co vám možná chybí, jak rozpoznat o co si tělo říká…

Vitamín A

Varovné signály: Zhoršené vidění v noci, průjem, střevní infekce, hrubá, suchá kůže, častá ječná zrna, četné skvrny na kůži.

Kde ho najít: Vitamin A se ve formě provitaminu, známého jako beta-karoten, nachází v načervenalých plodech nebo kořenech rostlin (mrkev, rajčata atp.)

Kolik? Denní dávka pro doplnění vitaminu v těle by neměla překročit 10 000 m.j., doporučená denní dávka k léčbě výrazné hypovitaminózy je 30 000 až 50 000 m.j. pro dospělé. Po této dávce dochází k rychlému zlepšení funkčních změn. Krátkodobě lze použít při kožním onemocnění i vyšší dávky. Spolu s jinými vitaminy se vitamin A podává preventivně v denních dávkách kolem 3 000 m.j. Dávkování individuálně konzultujte s lékařem, opatrnosti je třeba při podávání u těhotných žen. U těhotných žen se nesmí překročit dávka 10 000 m.j. vitaminu A za den.

Vitamín B1 (thiamin)

Varovné signály: Ztráta chuti k jídlu, snížená duševní bystrost, špatná paměť, podrážděnost, nedostatek energie.

Kde ho najít: Protože se tento vitamín nachází ve svrchní části zrn, jsou jeho nejlepším zdrojem celozrnné produkty. Kromě toho se vyskytuje také ve vepřovém mase (100g kotlety cca 0,8mg) a drůbeži (dejte přednost kuřecím prsům-0,7mg) dále v lískových a vlašských ořeších a v různém "zrní" vůbec. (slunečnice-1,9mg, sezam-1,0mg, mák-0,9mg). Výborným zdrojem vitamínu B1 jsou tedy různé namíchané müsli (doporučuji vlastní variantu, do které si dáte, na co budete mít chuť) a corn flaky.

Kolik? Jako kdyby toho nebylo dost, roste spotřeba při velké fyzické námaze, při stresu, a podobně. Pak se denní spotřeba může vyšplhat až na 3 mg oproti standardně doporučovaným 1,4 1,7 mg. Budoucím maminkám a kojícím ženám se doporučuje mírně zvýšit denní dávku někde mezi 1,8 a 2,2mg

Vitamín B2 (riboflavin)

Varovné signály: Koutky (u rtů), puchýře, červený jazyk, pocity řezavé bolesti pod víčky; šupinaní kůže okolo nosu, na čele a uších, citlivost na světlo.

Kde ho najít: Vitamin B2 je velice rozšířen ve všech potravinách rostlinného původu, především v ořeších a ostatních suchých plodech, stejně jako v obilných klíčcích. Nejkoncentrovanější zdroj vitaminu B2 však představují řasy a pivní kvasnice.

Kolik? DDD riboflavinu je ČR 1,5 mg. Nedostatek tohoto vitaminu se nejčastěji projevuje spolu s nedostatkem ostatních vitaminů B-komplexu. Zvýšený příjem riboflavinu potřebují také ženy, užívající orální antikoncepci, děti a adolescenti, starší lidé, lidé, kteří z různých důvodů nepřijímají mléko a mléčné produkty a také novorozenci, kteří prodělali fototerapii kvůli novorozenecké žloutence.

Vitamín B5 kyselina pantothenová

Varovné signály: Únava, poruchy spánku, horké nohy, nevolnost ( k nedostatku dochází zřídka, protože kyselina pantothenová je ve většině potravin ).

Kde ho najít: Nejbohatšími zdroji kyseliny pantotenové jsou játra, mléko, vejce a kvasnice

Kolik? Denní potřeba pro člověka se odhaduje na 10-20 mg vzhledem k tomu, že lidský organismus přijímá značné množství vitaminu potravou.

Vitamín B6 (pyridoxin)

Varovné signály: Nízká hladina cukru v krvi, praskliny kůže okolo úst, škubání ve svalech, podrážděnost, zánět kůže v okolí očí, necitlivost a křeče v končetinách, pomalé učení, časté močení.

Kde ho najít: Dobrým zdrojem vitamínu B6 jsou játra, vepřové maso, makrely, vejce, droždí, banány, zelí, avokádo, mrkev nebo ořechy.

Kolik? Denní doporučená dávka pro dospělé a mladistvé = 1,7-2 mg pro muže, 1,4-1,6 mg pro ženy

Kyselina listová (folacin) - B11

Varovné signály: Červený jazyk, průjem, střevní potíže, nízká hladina hematokrytu.

Kde ho najít: zelená zelenina, obilné slupky, mrkev, řepa, ledviny, játra

Kolik? Denní potřeba je cca 0,4 mg

Vitamín B12

Varovné signály: Bolestivost ramen a nohou, mravenčení v končetinách, špatná paměť, koktání, pocity bolesti v ústech, potíže s chůzí, pomalé reflexy.

Kde ho najít: Zdrojem vitamínu B12 je pro člověka potrava živočišného původu, a hlavně játra, ledviny, maso, ryby, mléko a mléčné výrobky, vejce.

Kolik? Dosud nebylo možné stanovit konkrétní denní potřebu tohoto vitaminu. WHO ( Světová zdravotnická organizace) doporučuje denní příjem 2 mikrogramy pro dospělého. Podle jiných pramenů lze udržet dobrý zdravotní stav už se čtvrtinou tohoto množství: tj. 0,5 mikrogramů denně.

Vitamín C

Varovné signály: Snadné odřeniny, krvácení dásní, krvácení z nosu, bolesti v kloubech, pomalé hojení ran.

Kde ho najít: Nejvíce vitaminu C obsahuje jednoznačně šípek (až 2000 mg/100 g), značné množství ho má i černý rybíz (200 mg/100 g), kiwi (84 mg/100g), citron (44 mg/100 g), paprika (160 mg/100 g), grepy a pomeranče (30 - 50 mg/100 g) či jahody (50 mg/100g).

Kolik? Trvalá denní potřeba je 60 miligramů. Převážně se užívá C vitamin v léčebných dávkách od 0,5 gramu do 4 gramů za den, podávaný v několika dávkách vzhledem k tomu, že po 6 hodinách je dosažen maximální efekt a tělo jej vylučuje močí. V případech infekčních onemocnění se dává až 10 gramů za den.