dnes je 25.09.2022 a svátek má Zlata

Hlíva ústřičná zmírňuje záněty i únavu

Přidat na Seznam.cz
Prospěch našemu zdraví přinášejí látky obsažené v hlívě

Vedle žampionů je běžně k dostání v obchodech hlíva ústřičná, nebo si ji snadno vypěstujete na předpřipraveném substrátu. Hlíva ústřičná prý blahodárný vliv na zdraví. V přírodě vyrůstají její plodnice na podzim i v zimě, na pařezech či kmenech listnatých stromů (zejména topolů, ořešáků, jasanů, vrb, buků a dubů, ale i mimo les) v parcích či na zahradách.

Zaměnit ji s jedovatými houbami je prakticky nemožné. Lze ji také pěstovat na dřevitých odpadech, pilinách z listnatých stromů a slámě. Jako houba má ale i bohaté využití v kuchyni.

Hlívová „dršťková“ polévka
Potřebujeme 500 g hlívy, 15 g tuku, 50 g sádla, 30 g mouky, 2 cibule, česnek, mletý pepř, majoránku, papriku a sůl. Na sádle zpěníme cibulku, nasypeme nakrájenou hlívu a chvíli podusíme. Pak přidáme papriku, zalijeme vodou, osolíme, opepříme a okořeníme, přidáme česnek utřený se solí a zahustíme jíškou z mouky.

Hlívové řízky
Připravujeme jako běžné masové řízky. Houby osolíme, namočíme do mléka a obalíme v takzvaném trojobalu - mouce, ve vejci a ve strouhance. Po obou stranách pak osmažíme. Další variantou řízků je nastrouhat sýr a šunku, přidat vejce, promíchat a těstíčkem pak potřít klobouky, poté obalit ve strouhance a osmažit.

Hlívová smetanová omáčka
Potřebujeme 30 dkg nakrájené hlívy, kysanou smetanu, trochu cukru, hladkou mouku, olej a sůl. Podusíme nakrájené klobouky hlívy na oleji doměkka, zalijeme hovězím vývarem a přidáme kysanou smetanu, v níž jsme rozmíchali trochu hladké mouky. Když omáčka začne houstnout, odstavíme ji z plotny, dochutíme solí, cukrem a případně i citrónovou šťávou. Podáváme s vařeným hovězím masem a houskovým knedlíkem.

Karbanátky z hlívy ústřičné
Na přípravu potřebujeme 500 g hlívy ústřičné, 150 g strouhanky, 2 housky, 150 ml mléka, 1 vejce, 30 g cibule, pepř a sůl, majoránku, 1 stroužek česneku a tuk na smažení. Asi 10 menších hlív nakrájíme a podusíme asi 25 minut. Pak je scedíme a umeleme na masovém strojku, přidáme v mléku namočené a rozmačkané housky, na tuku osmaženou cibuli, vejce, utřený česnek se solí, majoránku, pepř a podle potřeby strouhanku, na zahuštění. Z hmoty vytvoříme karbanátky, obalíme je ve strouhance a na oleji osmažíme dozlatova. Karbanátky podáváme s bramborovou kaší a kyselou okurkou.

Hlíva na divoko
Potřebujeme 25 dkg hlívy, 12 dkg cibule, 10 dkg mrkve, 5 dkg petržele, 5 dkg celeru, tuk, špetku mouky, tymián, pepř, sůl, cukr, trochu octa a vody. Na tuku osmažíme cibulku a přidáme nadrobno nakrájenou hlívu, trochu vody, osolíme a podusíme. Pak přidáme nakrájenou zeleninu, opepříme a dusíme doměkka. Když se vydusí voda, zahustíme šťávu moukou, opepříme, podle chuti přidáme ocet a cukr. Podáváme s vařeným masem a houskovým knedlíkem. Tip na vylepšení: ocet nahradíme vínem.

 

Zdroj fotografií: Fotolia.com

Přidat na Seznam.cz
VÝŽIVA A DIETY PODZIM HLÍVA ÚSTŘIČNÁ HOUBY

Související články

Jak vybrat nejlepší bundu pro vás?

Jak vybrat nejlepší bundu pro vás? Kvalitní bunda vám může vydržet i několik let. Lehká bunda je základem vašeho šatníku od brzké jari až do pozdního podzimu, proto je důležité, aby vám nejen hezky seděla, no taky aby byla kombinovatelná s vašim současným šatníkem pro dané roční období.

Celý článek

Podzimní kolekce H&M na vlně trendy outdoorového oblečení

Podzimní kolekce H&M Fall Fashion 2021 je trendy a plná barev, ale zároveň v sobě nese praktické prvky outdoorového oblečení. Ideální záležitost pro chladnější a nepříznivé počasí.

Celý článek

Jaké podzimní boty jsou nejvíce trendy?

Podzim přišel dříve, než jsme se všichni nadáli a je potřeba se připravovat do chladných dnů. Jaké trendy zvítězí tento rok a jaké boty jsou žhavým hitem?

Celý článek

Nejlepší podzimní dekorace do vašeho obydlí

Dny se krátí a je chladnější počasí, to znamená jediné – ten pravý podzim je už s námi. Zůstává otázkou, zdali jste si už připravili podzimní dekoraci? Pokud ne, pojďte se s námi podívat na zajímavé tipy pro vaše domovy. 

Celý článek

Podzimní čistka oblečení

Tak jako fungují jarní a podzimní detoxy těla, tak je zapotřebí i čistka šatníku. Myslete na úklid oblečení už na podzim nebo se před Vánocemi zblázníte.

Celý článek

Podzimní dámská inspirace, která vás nadchne

Podzim. Pro někoho propršené období plné pochmurného počasí, pro jiného možnost vytáhnout oblíbený svetr a dovádět v listí. Každé roční období má něco do sebe a barevnost dodává to pravé kouzlo. Ale co na sebe?

Celý článek

Jaké knihy vás zahřejí v chladných dnech aneb na jaké novinky se můžete těšit?

Chladné počasí, aktuální situace nebo teplo domova? To a mnohem více vás všechny volá ke čtení. Napínavá detektiva, hřejivá romance nebo příběh podle skutečné události? Co si v podzimních dnech chcete číst vy?

Celý článek

Líčení v podzimních tónech

Létu vládly pastelové barvy, a to jak v podobě stínů, minimalistických linek nebo manikúry. Nyní je čas na malou změnu. Jak přivítat chladná rána podzimu stylově?

Celý článek