dnes je 04.10.2022 a svátek má František

Luesma & Vega: Talíř jako umělecké dílo

Přidat na Seznam.cz
Servírování a prezentace chodů je ve vysoké gastronomii stejně důležité jako jejich chuť. Jak ale vypadá ta správná prezentace?

Názory šéfkuchařů by se daly rozdělit na dva směry. Na jedné straně je tradiční minimalistický, kdy se servíruje zásadně na bílém porcelánu, který dá vyniknout samotnému pokrmu. A na druhé straně stojí ti, kteří se vrhají do kreativity a zastávají heslo, že talíř by měl pokrm doplňovat a vytvářet dojem uměleckého díla.


K dostání na www.edelikatesy.cz

 


Ester Luesma a Xavier Vega

Talíře s vlastní identitou, které najdete v nejlepších restauracích po celém světě, vyrábí španělský pár Ester Luesma a Xavier Vega. Pod značkou Luesma & Vega ve své dílně vytváří skvosty, které mají do tradičního nádobí daleko. Dvojice spolupracující již 30 let původně začínala prací s keramikou a sklářskou výrobou. Do podvědomí se dostala zejména zásluhou Ferrana Adriá, který hledal unikátní nádobí pro svou michelinskou restauraci El Bulli. Avantgardní tvorba ze skla jej nadchnula natolik, že i samotné majitele přesvědčila o tom, že právě sklo je to, na co by se měli zaměřit.

Výrobky Luesma & Vega nejsou ale pouhým uměleckým výtvorem, obrovské popularitě se těší zejména díky propojení estetična s funkcí. Talíře vznikají ve spolupráci s uznávanými šéfkuchaři, proto jsou lehké, skladné, dobře uchopitelné, odolné vůči různým teplotám i mytí v myčce. Není nezvyklé, že mnoho talířů vzniká na zakázku nejen pro danou restauraci, ale přímo pro určitý chod, aby se staly součástí fine dining zážitku. 

Žádné dva talíře nejsou stejné. Ruční výroba dodává každému kousku jeho jedinečnost a charakter, přestože jsou součástí stejné kolekce. Vizí není tvořit kopie, ale navzájem se doplňující unikáty. Kreativní dvojice hledá inspiraci zejména v přírodě, dívá se na ni však skrze zcela jinou optiku. Prý je fascinují tvary a struktury, které lze vidět z letadla nebo naopak pod čočkou mikroskopu.

K tomu, abyste si mohli užít neotřelého designu této značky však nemusíte letět do Barcelony a vlastnit restauraci. Díky e-shopu www.edelikatesy.cz je můžete mít i doma a užít si nový zážitek ze stolování.

 

 

Přidat na Seznam.cz
DESIGN EDELIKATESY.CZ STOLOVÁNÍ LUESMAN& VEGA

Související články

Rádi byste zapomněli na všechny strasti života a nechali vaše tělo řádně zrelaxovat?

V tom případě byste si měli pořídit houpací vak od české značky Hojdavak a dovolit si terapii houpáním. A pozor! Myslí se i na ty nejmenší.

Celý článek

Anntracit představuje šperky a doplňky inspirované okolním světem

Design, smysl pro detail i určitý chaos stojí za tvorbou Annemarie Havlíčkové, která postupně zhmotňuje svou lásku a představu k originálním šperkům a doplňkům. Barvy ručně vyráběných broží i náušnic budou jedny z těch, které vás osloví na první dobrou.

Celý článek

Bohéma otevírá kamenný obchod a galerii

Značka Bohéma, která vešla do povědomí stylovými tričky s českými motivy, otevírá  kamenný obchod a galerii.

Celý článek

Nechte své city zazářit se šperky Janja Prokić!

Krásné city, které chováte ke svým nejbližším, byste drobnými maličkostmi měli vyjadřovat každý den. Česká designérka Janja Prokić představuje novou kolekci šperků plnou lásky, elegance, ženskosti a něhy.

Celý článek

Trendy v interiérech v roce 2022

Trendem roku 2022 bude útulnost, pocit bezpečí a vděčnost. Tyto pocity se budou prolínat do barev, vzorů i materiálů. Neopomenutelným prvkem také budou přírodní materiály a udržitelnost.

Celý článek

Jak správně používat přírodní svíčky a získat od nich maximum

 Česká značka přírodních svíček Tvoje svíčka vyrábí své produkty ručně ze sójového vosku a s použitím pouze čistých éterických olejů. Její majitelé Katka a Ondra Becherovi si přejí, aby každá jejich svíčka sloužila co nejdéle a přinášela potěšení z vůní bez chemických složek.

Celý článek

Karty Podle sebe - balíček smysluplných otázek

Žijeme v přehlcené době informací a tak často není prostor pro rozhovory ať už s dětmi či partnerem nebo s rodiči. Jednoduše nám nezbývá energie. Mladá maminka Linda Martišková vymyslela geniální karty Podle sebe, které pomohou v nastartování hlubší konverzace.

Celý článek

Jeden mladík si od nás objednává LED kolečka, která si upevňuje na paddleboard a dělá zážitkové večerní plavby po Vltavě, říká podnikatelka s dětskými světly Petra Žbánková

Světýlka pro děti přišla jako nápad z nebes, kterého se Petra Žbánková na mateřské chytila. Začít podnikat nebylo snadné. Dnes díky tomu ale dělá radost spoustě dětem i jejich rodičům s netoxickými lampičkami a světýlky.

Celý článek