dnes je 21.08.2018 a svátek má Johana

Vyhrajte nad laktózovou intolerancí

Pokud o laktózové intoleranci u sebe víte, máte vyhráno. Možná teprve tušíte, nebo už teď víte, že chvíli po požití laktózy se s vámi začne něco dít. 

Přesněji řečeno s vaším žaludkem - plynatost, bolesti břicha, křeče, nadýmání či zvracení. Někdy to přejde hned, jindy můžete trpět až tři dny. Ale nemusíte trpět vůbec.

Především vynechejte mléko od kraviček a nahraďte ho jinými mléčnými produkty, například těmi, které prošly procesem mléčného kvašení, tzv. fermentací. „Při tomto procesu výroby dochází k přirozenému snížení obsahu laktózy v potravinách o 20–30 %, navíc jsou fermentované mléčné výrobky lépe stravitelné a vápník v nich obsažený je lépe vstřebatelný,“ říká Iva Šmrhová a pokračuje: „Dále je velmi vhodná konzumace sýrů, kde je obsah laktózy téměř nulový. K dispozici jsou také rostlinné náhražky mléka. Z ostatních druhů živočišných mlék má mléko kozí obsah laktózy o 10 % nižší, zatímco ovčí mléko dokonce o téměř 10 % vyšší obsah laktózy než mléko kravské.

Kozí nebo kravské?

Ačkoliv se obsah laktózy v kravském i kozím mléce liší jenom mírně, u kozího mléka je méně často zdrojem pro rozvoj laktózové intolerance,“ říká MUDr. Jiří Slíva, Ph.D., z Ústavu farmakologie 3. lékařské fakulty Univerzity Karlovy v Praze. U bílkovin není důležitý jejich obsah, ale složení. A to je pravděpodobně důvod, proč organizmus některých lidí snáší kozí mléko podstatně lépe. „Lepší stravitelnost kozího mléka je způsobena zejména rozměry a složením tukových částic, které se více podobají těm v mléku mateřském,“ uvádí Iva Šmrhová. Tuk kozího mléka je přirozeně homogenizovaný a tím i lépe stravitelný. I přesto, že se kozí mléko produkuje výhradně v rámci malochovu, lze jej podle výživové poradkyně vyhodnotit jako kvalitnější, lépe stravitelné a zdravotně prospěšnější. Ovšem jen za předpokladu, že je dbáno na vysokou kvalitu podávaného krmiva a celkovou hygienu při odběru a zpracování.

Kozí i pro miminka

I přesto, že bylo zjištěno, že kozí mléko se svým složením velmi blíží mateřskému mléku, se jako výchozí surovina do kojeneckých mlék plošně používá kravské mléko,“ říká Ing. Hana Poskočilová, odborná poradkyně pro výživu a vývoj potravin společnosti Goldim, a vysvětluje: „To se poměrně složitými procesy upravuje, aby vyhovovalo potřebám kojenců a batolat. Homogenizací se zmenšují tukové částice a přidávají se např. nukleotidy, látky potřebné pro růst a správné fungování imunitního systému, které jsou přítomné v mateřském mléku. Přitom v kozím mléku jsou tyto látky přirozeně obsažené, a to zhruba v 5x vyšším množství než v kravském mléce. Není tedy třeba mléko složitě upravovat, aby se více blížilo mléku mateřskému. Kozí mléko v mnoha směrech takové je.“

MÓDA V KUCHYNI INTOLERANCE KOZÍ MLÉKO MLÉKO MIMINKO TIPY

Související články

Dámské trenýrky na doma i na spaní

Taháte partnerovi ze skříně trenýrky, protože se vám v nich dobře spí? Nebo si dokonce kupujete pánské trenýrky sama pro sebe? Už nemusíte. Zoot přichází s kolekcí i pro ženy.

Celý článek

Pořiďte si nový batoh - výběr těch nejstylovějších je tady!

Ať už se vás týká nezadržitelně se blížící návrat do lavic nebo batoh nosíte i do práce nebo na výlety, rozhodně by vám neměl ujít výběr těch nejzajímavějších. 

Celý článek

Stylové léto s vyžehlenými vlasy a svěží vůní

Horké letní dny jsou spojeny s trávením času u vody, na dovolené nebo u moře. Je to velmi energická část roku, plná vůní, zábavy, klidu a odpočinku, kdy chcete vypadat prostě skvěle. 

Celý článek

Jak přežít dorůstání vlasů?

Krátké vlasy vás omrzely a v hlavě si pohráváte s myšlenkou dlouhé bohaté hřívy? Proč ne. Ale jak si s vlasy poradit, než dorostou?!

Celý článek

Queens girls doporučují to nejlepší ze streetwearu

Hledáte inspiraci na nadcházející sezónu? Dámská část Queensu dala dohromady své favority, které se vám v šatníku rozhodně neztratí. A rovnou je hodila i na sebe, abyste viděli, jak fitují.

Celý článek

Jak nosit bílé jeany v létě

Bílá – univerzální barva, která se hodí ke všemu. Takto přemýšlí nejspíše většina žen i mužů, kteří na ni nedají dopustit.

Celý článek

Žhavé tipy na stylovou letní obuv

Léto v plném proudu a tak by si možná váš šatník zasloužil nový trendy přírůstek. Jaké typy dámské obuvi letos vedou?

Celý článek

Horchata de chufa: Španělské osvěžení plné sluníčka a vitamínů

Přemýšlíte, jak se v létě osvěžit? Vsaďte na exotický nápoj z tygřích ořechů. Toto slaďoučké rostlinné mléko vás zasytí, zchladí a skvěle si na něm pochutnáte. 

Celý článek