13. 4. 2020

Sladké pečení s jablky a mrkví

Móda v kuchyni

Zapomeňte na klasické recepty a pojďte s námi experimentovat. Máte rádi bábovku? Co takhle do přidat trochu šťavnatých jablek pro lepší chuť? Jaro je plné i sladké mrkve, tak toho pojďme využít, aby si pochutnali všichni z rodiny.

Bábovka podle nového receptu nebo moderní pojetí svěžího bezlepkového dortu? Proč ne! Nakonec právě teď je na experimentování v kuchyni více času, tak směle do toho...

Bábovka z jablek

Klasika číslo jedna je určitě bábovka na mnoho způsobů. My vám prozradíme, jak zachutnala nám. Vsadili jsme na jablečné těsto, které je snadné a chutné zároveň.

Ingredience

1 hrnek polohrubé mouky
1 hrnek hladké mouky
1 hrnek třtinového cukru
1 hrnek mléka
¾ hrnku rozpuštěného másla
1 hrnek strouhaných jablek
2 lžičky kypřícího prášku
2 lžičky jedlé sody
2 lžičky skořice
4 vejce
špetka soli

Postup

Všechny suché suroviny smíchejte dohromady a poté přidejte máslo, strouhaná jablka, mléko a vejce. Do vysypané formy vlijte těsto a přiklopte. Pečte na 180 stupňů, 50 minut. Nechte formu vychladnout a až poté bábovku opatrně vyklopte. Ozdobte si ji například hrozinkami a posypte cukrem. Jednoduchý a zdravější recept zachutná všem.

Mrkvový bezlepkový dort

U sladkého zůstaneme a tentokrát si ukážeme, jak upéct svěží jarní dort z čerstvé jarní karotky. Tento dort je bezlepkový, tak neváhejte, je výborný a vláčný.

Ingredience

500 g strouhaných ořechů
500 g strouhané mrkve
300 g třtinového cukru
2 hrnky rýžové mouky
2 lžíce kypřícího prášku
2 lžíce jedlé sody
2 lžíce skořice
5 vajec
špetka soli

Krém

500 g smetanového sýru
1 hrnek moučkového cukru
5 lžic citronové šťávy

Postup

Rozdělíme žloutky od bílků a žloutky vyšleháme s cukrem. Přimícháme všechny ostatní suroviny a promícháme. Připravíme si zvlášť sníh z bílků, který také přimícháme. Hmotu nalijeme do dortové formy na pečící papír a dáme do trouby na 40 minut, 180 stupňů. Po upečení necháme dort vychladnout a vyklepneme z formy a podélně rozkrojíme.

Smetanový sýr promícháme s cukrem a citronovou šťávou na chutný krém. 2/3 krému natřeme na rozkrojenou část a přiklopíme. Dle libosti můžete zbylý krém potřít na vrchní část dortu, popřípadě i kraje, které pak obalíte mletými oříšky. Ozdobte dort dle libosti nastrouhanou mrkví nebo oříšky a dejte jej na 2 hodiny do lednice.